A gofri ügy

S: 87.5 kg

Tegnap este sütöttem Ch csökkentett gofrit (Ádám gofrit kért vacsorára...ám legyen)

Teljes kiörlésű lisztből, eritrollal készült, 9 szelet lett belőle. 15 gr CH/szelet. 2 szelet nagyon kiadós.

2 db tojás 
20 dkg tk liszt
300 ml tej (2,8%-os)
100 ml étolaj
eritrol ízlés szerint
1 cs. sütőpor
2 g só

Ma keresgéltem tovább,mert ez csak az első felugró gofri recept volt, mivel siettem.

Diétás verziók:

Hozzávalók:

7 dkg zabkorpa 
2 dl tej 
2 tojás 
édesítő 
vaniliaaroma

Elkészítés:
Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját összekeverjük a zabkorpával, a tejjel, az édesítővel és az aromával. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.

Tanácsok:
A fenti mennyiség kb. 5 gofrihoz elegendő - nem érdemes ennyiből készíteni, mert nagyon finom! :) 

Hozzávalók:

1 csésze zabpehely
1 csésze víz
csipet só
evk folyékony édesítő (opcionális)
2-3 evk kókuszolaj a kenéshez

A zabpelyhet összeturmixoljuk a vízzel és sóval (én tettem bele édesítőt, mert a gofrit édesen szeretem, de ki lehet próbálni sósan csak, vagy fűszerekkel). Kikentem a gofrisütőt a kókuszolajjal, beleöntöttem a turmixolt masszát és megsütöttem. A legmagasabb fokozaton ment a gofrisütő (nekem nem a kicsi klasszikus van, hanem egy olyan, aminek több betétje van, kontaktgrillként is funkcionál, elég nagy teljesítményű) és elég lassan sült meg. Látszik mikor készen van, de nem szabad nyitogatni a sütőt (tapasztalatból mondom), mert hajlamos szétválni a tészta, míg nyers.

Szénhidrátcsökkentett gofri

Hozzávalók:

• 40 dkg DW liszt (ezt használtam)
• 1 cs. sütőpor (ezt használtam)
• 3 tojás
• 5 dkg kókuszzsír (ezt használtam)
• 10 dkg cukor helyettesítő (ezt használtam)
• 0,5 liter tej
• 1 citrom
• 1 tk. vanília

Elkészítés:

- A tojássárgáját a cukor felével, a zsírral, a vaníliával és a citrom reszelt héjával kikeverjük.
- Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sütőport és robotgéppel sima masszává keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük.
- Előmelegített olajspray-vel befújt gofrisütőben adagonként készre sütjük.